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Nos Vins


"Le cépage avec le climat, l'homme et le territoire sont les ingrédient fondamentaux pour la production d'un grand vin"

L'étroit lien existant entre cépage et territoire détermine le choix du cépage même: voilà pourquoi nous avons favorisé dans ce territoire les combinaisons de Sangiovese (95%) et de Colorino (5%) pour le Chianti Classico DOCG et de Cabernet et Merlot pour IGT Toscana Rosso.

DOCG = Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie;
IGT = Indication Géographique Typique.

À la base de notre Chianti Classico DOCG réside un grand cépage, le Sangiovese, particulièrement sensible aux facteurs extérieurs, assez grand pour rendre, comme arômes et parfums, les caractéristiques du terrain et du degré d'insolation reçu;…voilà expliqué les arômes classiques de violette et tabac au premier impact, et en suite de cuir et sous-bois.

Vins Rouges

Picus

Type des raisins: Sangiovese

Caractéristiques olfactives et gustatives: Terreuses, de tilleul, traces de cuir et framboises

fiche CHIANTI CLASSICO DOCG

Buteo

Type des raisins: Cabernet, Merlot et Sangiovese

Caratéristiques olfactives et gustatives:Parfum intense de sous-bois et herbacé

fiche IGT TOSCANA ROSSO

Riserva

Type des raisins: Sangiovese

Caractéristiques olfactives et gustatives: Terreuses, de tilleul, traces de cuir et framboises

fiche CHIANTI CLASSICO DOCG

La Mirandola

Type des raisins: Sangiovese et colorino

Caractéristiques olfactives et gustatives: Terreuses, de tilleul, traces de cuir et framboises

fiche CHIANTI CLASSICO DOCG

Alaphridus

Type des raisins: Cabernet et Merlot

Caratéristiques olfactives et gustatives: Parfum intense de sous-bois et herbacé

fiche IGT TOSCANA ROSSO

Suavis

Type des raisins: Sangiovese

Caratéristiques olfactives et gustatives: Profumo pulito e delicato con sentori floreali. In bocca risulta fragrante e fresco, di pronta beva con una buona struttura e una buona acidità. Finale sapido che sfuma gradatamente su note di ciliegia.

fiche VINO ROSATO

Rosso dei Templari

Type des raisins: Cabernet, Merlot et Sangiovese

Caratéristiques olfactives et gustatives:Parfum intense de sous-bois et herbacé

fiche IGT TOSCANA ROSSO

Abbinamenti gastronomici

Il Chianti e le ricette della cucina toscana