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Fiche technique Chianti Classico DOCG
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Type de vin: | Chianti Classique; |
| Type des raisins: | Sangiovese et Colorino; | |
| Terrain: | De colline; | |
| Système de culture: | Guyot; | |
| Vinification: |
Traditionnel en rouge, avec nombreuses ébullitions et délestages, pour une meilleure extraction du couleur et des essences polifénoliques, avec une macération plus ou moins de 10-15 jours. |
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| Couleur: | Rubis rouge; | |
| Caractéristiques olfactives et gustatives: | Terreuses, de tilleul, traces de cuir et framboises; | |
| Structure: | Moyenne haute; | |
| Température de service: | Moyenne; | |
| Vieillissement: | Affinement en bois pour au moins 6 mois; | |
| Commercialisation: | à 13 mois de la vendage; | |
| Degré alcoolique: | 13 degrés. |
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Azienda Agricola info@lamirandolanelchianti.com
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